20220708 小川町訪問


7月8日に小川町を訪問し、内田様より小川町の歴史のお話を伺いました。たくさんのことを教えていただきました。


お話の中で印象に残っていることは、小川町では昔そうめんが有名であったことです。全く知らなかったので非常に驚きました。この話を聞いて、和紙だけではない、小川町の特産品の一つになったり、レシピを考えて名物にできたりしたら面白いのではないかと感じました。ゼミでは、楮を使ったレシピの開発にも取り組んでいるので、そうめんと楮を用いたレシピが開発できたらなお面白そうだなと感じました。


お話を伺った後は、楮畑を訪れました。前回訪れた時とは比べ物にならないくらい背丈が大きくなっていて驚きました。芽かきをやるのは2回目だったので、なんとなくどれを取ればいいかわかるようになってきました。

また楮畑を訪れて、芽かきを行い、楮の良いレシピができるように頑張っていきたいです。